On présente deux méthodes de classification hiérarchique ascendante de variables quantitatives et de fréquences. Chaque noeud de ces hiérarchies regroupe deux classes de variables à partir d'une analyse factorielle particulière basée sur les variables représentatives de ces deux classes. Par cette méthode, on dispose, à chaque pas, d'un plan factoriel permettant de représenter à la fois les variables des deux classes fusionnées et l'ensemble des individus. Ces derniers se positionnent dans ce plan suivant leurs valeurs pour les variables considérées. Ainsi, l'interprétation des noeuds obtenus s'effectue facilement à partir de l'examen de ces représentations factorielles. La répartition des individus observée dans chacun de ces plans factoriels permet également de définir une segmentation des individus en total accord avec la hiérarchie des variables obtenues. On montre le fonctionnement des méthodes sur des exemples réels.